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        碳酸飲料(汽水)清潔作業(yè)區設計施工

        準清潔作業(yè)區及清潔作業(yè)區應相對密閉,清潔作業(yè)區應安裝初效和中效空氣凈化設備,保證空氣循環(huán)次數10/h以上。

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        產(chǎn)品詳情

         碳酸飲料(汽水)

        碳酸飲料(汽水),是指在一定條件下充入一定量二氧化碳氣體,不包括由發(fā)酵自身產(chǎn)生二氧化碳氣的飲料。包括:果汁型碳酸飲料、果味型碳酸飲料、可樂(lè )型碳酸飲料、其他型碳酸飲料。

        果汁型碳酸飲料是指含有一定量果汁的碳酸飲料,如:橘汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汁汽水、混合果汁汽水。

        果味型碳酸飲料是指以果味香精為主要香氣成分,含有少量果汁或不含果汁的碳酸飲料,如:橘子味汽水、檸檬味汽水。

        可樂(lè )型碳酸飲料是指以可樂(lè )香精或類(lèi)似可樂(lè )果香型的香精為主要香氣成分的碳酸飲料。

        其他型碳酸飲料是指上述三類(lèi)以外的碳酸飲料,如:鹽汽水、姜汁汽水等。

        生產(chǎn)場(chǎng)所一般應設置:水處理區、灌裝防護區、包裝區、配料區、原輔材料及包裝容器倉庫、成品倉庫。如采用可周轉的容器生產(chǎn)碳酸飲料(汽水),還應單獨設立周轉容器檢查、預間。

        生產(chǎn)車(chē)間依其清潔度要求一般分為:一般作業(yè)區(水處理區、倉儲區、外包裝區、周轉容器檢查區等)、準清潔作業(yè)區(配料區、預包裝清洗消毒區等)、清潔作業(yè)區(灌裝防護區等)。

        生產(chǎn)場(chǎng)所或生產(chǎn)車(chē)間入口處應設置更衣室,洗手、干手和消毒設施,換鞋(穿戴鞋套)或工作鞋靴消毒設施。

        清潔作業(yè)區入口應設置二次更衣區,洗手、干手和(或)消毒設施,換鞋(穿戴鞋套)設施或工作鞋靴消毒設施。符合下列條件之一的,可豁免前述要求:采用自帶潔凈室及潔凈環(huán)境自動(dòng)恢復功能的灌裝設備的;使用灌裝和封蓋(口)都在無(wú)菌密閉環(huán)境下進(jìn)行的灌裝設備的。

        準清潔作業(yè)區及清潔作業(yè)區應相對密閉,清潔作業(yè)區應安裝初效和中效空氣凈化設備,保證空氣循環(huán)次數10/h以上。

        生產(chǎn)設備和設施根據實(shí)際工藝需要配備,一般包括:水處理設備、配料設備、過(guò)濾器、混比機、自動(dòng)灌裝封蓋(口)設備、自動(dòng)噴碼設備等。應根據工藝需要配備包裝容器清潔消毒設施,如使用周轉容器生產(chǎn),應配備周轉容器的清洗消毒設施。

        設備布局應按工藝流程設計,碳酸飲料一般包括:原料(包括生產(chǎn)用水)的處理、調配、碳酸化、灌裝封蓋(口)和燈檢(或自動(dòng)監測)等。

        具體產(chǎn)品按企業(yè)實(shí)際工藝流程生產(chǎn),但其工藝流程必須科學(xué)合理,符合相關(guān)規定。

         

         

         

         

         

         

         

         

         


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